Bay, Serdar. “Osmanlı Devleti’nde Halk Sağlığı Ve Gıda Güvenliği: Marsilya Unu Örneği: Public Health and Food Safety in the Ottoman Empire: The Case of Marseille Flour”. 2025. ATLANTİS Uluslararası Tarih Dergisi, sy 1, Haziran 2025, ss. 35-49, doi:10.5281/zenodo.15646859.